Азиатский салат с фунчозой и курицей — лёгкий и полезный ужин от нутрициолога

Азиатский салат к ужину — сытно, полезно и вкусно

Если хочется чего-то необычного, но лёгкого и полезного — этот салат отличный выбор! В нём идеально сочетаются белок, клетчатка, свежесть овощей и аромат азиатской кухни. А ещё он прекрасно насыщает, не перегружая желудок вечером.

Почему он полезен?
Пекинская капуста, морковь и огурец — это отличный источник клетчатки, которая помогает пищеварению и даёт чувство лёгкости.
Фунчоза — лёгкий углевод, который не вызывает скачков сахара и хорошо усваивается. Куриное бедро — нежный белок с полноценным аминокислотным составом. А заправка с кунжутным маслом, лимонным соком и соевым соусом придаёт салату насыщенный вкус и содержит полезные жирные кислоты.

Ингредиенты:

• пекинская капуста

• фунчоза

• огурец

• свежая морковь

• куриное бедро

• кинза

• соевый соус

• микрозелень (по желанию)

Для соуса:

• кунжутное масло — 1 ч.л.

• соевый соус — 1 ч.л.

• лимонный сок — 1 ч.л.

• кунжут

• красный перец — по желанию

Как готовим:

1. Куриное бедро обжариваем на сковороде до золотистой корочки, добавляем немного соевого соуса и тушим пару минут.

2. Фунчозу отвариваем, как указано на упаковке, промываем.

3. Морковь трем на крупной терке, огурец нарезаем тонкими лентами с помощью овощечистки.

4. Пекинскую капусту шинкуем, кинзу рубим.

5. Смешиваем все ингредиенты, добавляем микрозелень.

6. Для соуса смешиваем все компоненты и заправляем салат.

Вот и всё! Получается очень ароматный, насыщенный и при этом лёгкий ужин. Такой салат — отличная альтернатива привычной еде, особенно когда хочется разнообразия.

Обязательно попробуйте, уверена — вам понравится!