Кабачковые драники с соусом из шпината и тахини — рецепт богатый железом и калием

Высокобелковый завтрак с железом и калием: кабачковые драники с зелёным соусом

Если вы чувствуете усталость, сниженный тонус или ломкость ногтей — возможно, вашему организму не хватает железа. И сегодня хочу поделиться рецептом, который покрывает 75% суточной нормы железа и 100% калия, фосфора, кремния всего за один приём пищи!
Это не просто вкусно — это забота о себе!

Почему полезно:

• Мука из красной чечевицы — источник растительного белка и железа
• Кабачки и зелень — клетчатка, калий, кремний, антиоксиданты
• Соус на основе шпината, тахини и греческого йогурта содержит кофакторы, которые помогают железу усваиваться (витамин С, кальций, аминокислоты)
• Подходит для тех, кто следит за гормональным фоном, уровнем энергии, кожей и ногтями
• Легко готовится, прекрасно насыщает и не перегружает ЖКТ

Ингредиенты:

Для кабачковых драников:

• кабачок — 200 г

• мука из красной чечевицы — 2 ст.л. (перемолотая чечевица)

• яйцо — 1 шт

• петрушка — 15 г

• сухой чеснок, соль — по вкусу

• масло гхи — для жарки (или можно на сухой сковороде)

Для зелёного соуса:

• шпинат — горсть

• тахини (кунжутная паста) — 5 г

• греческий йогурт — 30 г

• петрушка — горсть

• сок лимона — по вкусу

• щепотка соли

Как приготовить:

1. Кабачок натираем на крупной тёрке, немного отжимаем лишнюю влагу.

2. Добавляем яйцо, муку из чечевицы, зелень, чеснок и соль. Перемешиваем.

3. Формируем небольшие оладьи мокрыми руками и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Можно использовать минимальное количество масла или вовсе жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

4. Для соуса: взбиваем в блендере шпинат, йогурт, петрушку, тахини и лимонный сок до однородности. Можно добавить немного воды для более мягкой текстуры.

Подавайте тёплые драники с этим зелёным соусом — и вы получите не только насыщение, но и мощный заряд микроэлементов!

Попробуйте, и пусть этот завтрак станет вашим новым утренним ритуалом здоровья!