Идеальные капустные рулетики с куриным фаршем — полезный ужин за 30 минут

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и при этом полезного — этот рецепт идеален!
Я как нутрициолог обожаю такие блюда: минимум лишних жиров и быстрых углеводов, максимум белка, клетчатки и пользы для здоровья.

Почему этот ужин такой классный:

• Куриный фарш — отличный источник легкоусвояемого белка, который необходим для восстановления тканей, крепких мышц и нормального метаболизма.

• Пекинская капуста богата клетчаткой, витаминами С и К, а ещё помогает пищеварению.

• Шампиньоны — не только вкус, но и источник антиоксидантов и витаминов группы В.

• Морковь добавляет бета-каротин — мощный антиоксидант, поддерживающий здоровье кожи и зрения.

• Масло гхи — полезные жиры для гормонального фона и здоровья кишечника.

• Яйцо — ещё один источник белка и полезных жиров.

• А зелёный лук и кунжут — это минералы для энергии и крепкого иммунитета.

Что нам понадобится на 1 порцию:

• фарш куриный — 150 г

• масло гхи — 5 г

• шампиньоны — 50 г

• яйцо — ½ шт

• морковь — немного

• пекинская капуста — 4 листа

• зелёный лук для подачи

Как готовить:

1. Тушим фарш, шампиньоны и морковь до готовности.

2. Капустные листы на 1–2 минуты опускаем в кипяток, затем сразу в холодную воду, обсушиваем бумажными полотенцами.

3. В готовый фарш добавляем сырое яйцо и перемешиваем.

4. На край листа капусты кладём 1 ст. ложку начинки и аккуратно заворачиваем.

5. Обжариваем капустные рулетики на масле гхи на медленном огне под крышкой до золотистой корочки.

6. Подаём, посыпав кунжутом и зелёным луком. Можно добавить греческий йогурт или немного соевого соуса.

Очень рекомендую попробовать! Это просто, быстро, вкусно и супер-полезно для вашего здоровья
Если готовите сразу на несколько дней — просто умножьте ингредиенты на нужное количество порций.