Салат при анемии и для иммунитета — витаминная бомба от нутрициолога

Если чувствуете усталость и слабый иммунитет — не спешите за таблетками!

Иногда всё, что нужно организму, — это питание, богатое железом и витаминами, которые помогают его усваивать. ⠀ Хочу поделиться своим любимым рецептом — салат-витаминная бомба, который я часто рекомендую при анемии и пониженном иммунитете. Это не просто салат, а настоящий заряд здоровья на клеточном уровне!

---

Почему он полезен?

• Железо + витамин C — в одной тарелке! Свекла, шпинат, петрушка и капуста дают растительное железо, а гранат и яблоко — суточную дозу витамина С, который улучшает его усвоение.
• Микроэлементы: магний, цинк, хром — всё, что поддерживает гормональный фон, нервную систему и обмен веществ.
• Омега-жиры из орехов и масла — для сердца и сосудов.
• Пищевые волокна — мягко очищают кишечник и улучшают микрофлору.
• В составе: витамины A, B1, B6, B9, B2, E, K — полноценный уход изнутри.

---

Ингредиенты:

• Красная капуста

• Сырая свекла

• Яблоко зелёное с кислинкой

• Шпинат

• Петрушка

• Гранат (зерна)

• Грецкий орех

Заправка:

• Тахини

• Конопляное масло (или оливковое)

• Яблочный уксус

• Чёрный перец

---

Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту и свеклу тонкой соломкой. Можно использовать тёрку для корейской моркови.

2. Нарежьте яблоко с кожурой тонкими дольками.

3. Добавьте свежий шпинат и мелко нарезанную петрушку.

4. Всыпьте зерна граната и измельчённые грецкие орехи.

5. Смешайте заправку: 1 ч.л. тахини + 1 ст.л. масла + 1 ч.л. уксуса + щепотка перца.

6. Заправьте салат, дайте настояться 10 минут — и подавайте!

---

Совет от нутрициолога:

Такой салат прекрасно работает на ужин в паре с белком — кусочек рыбы или курицы, и вы получите идеально сбалансированное питание без тяжести.

Это мой must-have в межсезонье и особенно при анемии. Он поддерживает энергию, иммунитет и красоту кожи — всё в одном блюде!