Полезные творожно-морковные кексы без сахара и масла — ПП-рецепт от нутрициолога

Творожно-морковные кексы — вкусно, полезно и без грамма лишнего

Если хочется чего-то вкусненького к чаю, но без сахара, трансжиров и муки высшего сорта — попробуйте эти творожно-морковные кексы. Они получаются мягкие, в меру сладкие, с приятной текстурой — и при этом полностью вписываются в ПП. Особенно нравятся детям, хотя делала «для себя»!

Почему эти кексы — это полезно:

• Морковь — источник бета-каротина, витаминов группы B, антиоксидантов и клетчатки
• Творог — белок + кальций для костей и мышц
• Рисовая мука — гипоаллергенная, легко усваивается и не перегружает ЖКТ
• Изюм — натуральная сладость + железо и калий
• Без сахара, без сливочного масла, без лишнего жира — можно даже на ужин!

КБЖУ на 100 г: 152 ккал / 9 г белков / 2 г жиров / 23 г углеводов

Ингредиенты:

• рисовая мука — 200 г

• творог (лучше 5–9%) — 200 г

• кефир — 150 мл

• изюм — 60 г

• яйца — 3 шт

• морковь — 170 г

• разрыхлитель — 10 г

• сахарозаменитель — 10 г

Как готовить:

1. Заранее достаем яйца и творог — они должны быть комнатной температуры. Это поможет кексам хорошо подняться.

2. Творог перетираем через сито или пробиваем блендером до кремовой консистенции.

3. Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к творогу.

4. Вливаем кефир, постепенно добавляем муку, разрыхлитель и сахарозаменитель. Муку сыпем по чуть-чуть, каждый раз хорошо перемешиваем. Консистенция должна напоминать густую сметану.

5. Добавляем замоченный и обсушенный изюм.

6. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку — 180°C на 25 минут до золотистой корочки.

И всё! ПП-кексы, которые можно и к чаю, и в качестве перекуса в течение дня!

Совет: можно добавить немного корицы или ванили — и получится ещё ароматнее!